6 szelet csont-nélküli sertéskaraj,
20 dkg KAISER Bécsi Sonka,
20 dkg szeletelt KAISER Trapista Sajt,
2 db tyúktojás,
1 kg burgonya,
zöldpetrezselyem,
zsemlemorzsa,
liszt,
só,
tej,
fokhagyma,
olaj.
Elkészítés módja
Előkészítés:
A karajt enyhén sózzuk, majd klopfoljuk, széleit levagdossuk. A burgonyát
meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Panírozáshoz előkészítjük a lisztet, a
morzsát, a tojást tejjel felverjük. A kiklopfolt karajszeletekre rátesszük a
sonkát és a sajtszeleteket, majd óvatosan felgöngyöljük, hústűvel
összetűzzük, panírozzuk.
Elkészítése:
Bő olajban kisütjük a húsokat. A burgonyát közben sós vízben megfőzzük,
leszűrjük és bő, forró olajban megforgatva sütjük. A kisütött húst éles
késsel haránt irányban két metszéssel elvágjuk, körítésnek a pirított
petrezselymes burgonyát adjuk.
